今日は秋らしいとても気持ちの良い日となりました。
社長より、『今年は利用者様に干し柿を食べて頂きたい』と言葉があり、利用者様と一緒に干し柿作りにチャレンジしました。
利用者様も手慣れた手つきで柿の皮を剥いて下さいました。
男性でも『昔はよく作ったもんだ』と言われ、懐かしんでおられました。
続いて、皮を剥いた後は、紐で縛っていきました。
干した柿に焼酎をふりかけ、カビが出ない様にしました。
今、明智でも昔ほど干し柿をされているお宅が無く、あじさいの東屋に干した柿をみると、私自身とても懐かしい思いになりました。
これから日を増すごとに甘味が出てきます。
甘くて美味しい干し柿が食べられる日を楽しみにしていて下さいね。
by.慎 確認 慎